Festes Fundament für die Zukunft

Haben mit viel Herzblut den Grundstein für das Hotel Hollmann gelegt: Herbert und Renate Siekendiek übergaben das Haus im Winter 2002 an ihre Tochter.

Das ***-Hotel Hollmann – mit ins­gesamt 37 Hotelzimmern und drei Apartments das zweitgrößte Haus in der Stadt – entstand in seiner jetzigen Form im Jahr 2003. Im Februar 2009 eröffnete im Hause das Restaurant „Sauer­zapfes Jun­ge Küche“. Der Ort der Gast­lich­keit fußt auf bester Tradition: Ein Gasthof war das große Gebäude an Halles Alleestraße schon seit vielen Generationen.

Renate und Herbert Siekendiek, die Eltern der jetzigen Inhaberin, übernahmen den Gasthof 1985 und führten ihn bis 2002. Anfangs galt es, die acht Fremdenzimmer, das Restaurant, die Küche und die Bierstube auf den neuesten Stand zu bringen. Sechs Jahre später wurden weitere 12 Zimmer ausgebaut.

Frontansicht des Hotel Hollmann

Im gleichen Jahr begann Antje Sieken­diek als Restaurantchefin im elter­lich­en Betrieb. Herbert Siekendiek über­gab im Winter 2002 den Gasthof an seine Tochter. Wenige Monate darauf wurden die historischen Zimmer um­fass­end renoviert und der Hotelneubau auf den Grundmauern des alten Festsaals er­richtet.