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Speisekarte

 

Salate und Vorspeisen


 

Tomate-Bärlauch-Bruschetta

6,00
     

Wildkräutersalat

11,90
Avocado/Rhabarber/Ziegenfrischkäse    
     

Carpaccio vom Weiderind

11,90
Olivenöl/Zitrone/Grana Padano/Rauke    
     

Caesar Salat

9,80
Caesar Dressing/Parmesanchips    
zusätzlich mit gebratenen Hähnchenstreifen 12,10
     

Toskanischer Brotsalat 

9,90
Büffelmozzarella/Kirschtomaten/Rucola/Pesto    
     

Reibeplätzchen

   
mit Räucherlachs 8,90
mit Schnippelschinken und Schmand 7,90

 

Suppen


 

Bärlauchcremesuppe

5,90
Limetten-Croutons    
     

Kohlrabicremesuppe

6,10
geräucherte Entenbrust/Gremolata    

 

Hauptgerichte


 

Reisnudeln asiatisch

15,90
marinierte Rinderstreifen/Gemüse/Koriander/Erdnüsse    
     

Schweineschnitzel

15,10
Kräuter-Rahmpilze/Bratkartoffeln/Salat    
     

Kalbsbäckchen

15,90
Ratatouille/Bärlauch-Kartoffelplätzchen    
     

Geschnetzelte Kalbsleber

15,90
Tomaten-Salbeisoße/Tagliatelle/Guacamole    
     

Rumpsteak 220g

26,70
Backkartoffel/Sour Cream/Salatbouquet    
     

Hähnchenbrust/Parmesan-Eihülle

15,30
Frühlingsgemüse/Risotto    

 

 Vegetarisch


  

Tortelacci

13,10
mit Tomate und Mozzarella gefüllt/Rucolapesto/Parmesan    
     

Wokgemüse (vegan)

13,10
Mango/Pasta/Sojacreme    
     

Frühlingsgemüse-Risotto

13,10
Parmesan    

 

 aus dem Meer


  

Lachsforellenfilet

18,90
Pasta/Romanasalat/Kirschtomaten
frittierter Lauch/Parmesan
   
     

Thai-Fischcurry

19,30
Frühlingsgemüse/Sojasprossen/Limetten-Korianderreis    

 

 Deftig & Fein


  

HOLLMANN-Stulle

8,30
Senfkorn-Aprikosencreme/Knochenschinken
2 Spiegeleier Essiggemüse
   
     

Kleine Gulaschsuppe

6,00
Chilischmand/Brot    
     

Roastbeef

12,90
kalt aufgeschnitten/Remouladensoße/Bratkartoffeln    
     

Gebackener Camembert

8,10
im Nussmantel/Preiselbeeren/Baguette    
     

HOLLMANN Kleinigkeiten

9,90
Oliven/gefüllte Kirschpaprika/Pflaumen im Speckmantel/kleine Fleischbällchen/marinierte Schafskäsewürfel/hausgemachte Käsestangen    
     

Dinkelbaguette

9,30
Wildkräutersalat/Guacamole/Räucherlachs    

   

 Dessert


  

Rhabarber-Trifle

6,70
Rhabarberkompott/Vanille-Mascarponecreme/Amarettini    
     

Hausgebackener Brownie

6,70
gesalzenes Karamelleis/Himbeeren    
     

Grießflammerie

6,70
Blaubeeren/Granatapfelsorbet    

 

 

Sehr geehrte Gäste,
einige unserer Speisen und Getränke enthalten Zutaten, die bei
manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen können. Ob
und auf welche Zutaten Sie allergisch sind, wissen Sie am besten. Wir
haben für Sie eine Speisekarte mit den kennzeichnungspflichtigen
Allergenen zusammengestellt. Auf Wunsch händigen wir Ihnen diese
gerne aus. Bitte wenden Sie sich mit allen
Fragen an unser Serviceteam.

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